A History of Vegetables

THE Gardeners' Chronicle of March 3 publishes a report of a lecture on The Introduction of Vegetables by Mr. E. A. Bunyard. It comes as somewhat of a surprise to find that many of our common vegetables were once regarded as harmful plants, or were the subjects of religious prohibition. The broad bean, for example, was forbidden to the Egyptian priests, though later it was the cause of bean-feasts to a bean god. Garlic, cabbage, asparagus and spinach have all had a somewhat chequered history. The scarlet runner bean was long prevented from becoming a table delicacy by its value for ornamental purposes. Tomatoes were first suspected of being poisonous, then became medicinal, and it was not until the eighties of last century that their nutritive value was realised in Great Britain. The potato survived a great volume of scorn, and was finally introduced to cultivation through sheer necessity it miiigated the hardships of several famines. Mr. Bunyard suggests, somewhat whimsically, that lilies and tulips are edible, and appeals for an extension of the Elizabethan spirit of adventure in the vegetable garden. Ang Kasaysayan ng mga gulay ANG Gardeners 'salaysay ng Marso 3-publish ng isang ulat ng isang panayam sa"Ang Panimula ng gulay" sa pamamagitan ng Mr EA Bunyard. Ito ay dumating bilangmedyo ng isang sorpresa upang makita na marami sa aming mga karaniwang gulay ayisang beses regarded bilang mapanganib na mga halaman, o ay ang mga paksa ngrelihiyon pagbabawal. Ang malawak na barako, halimbawa, ay ipinagbabawal saEgyptian pari, bagaman mamaya ito ay ang sanhi ng 'bean-feasts' sa isang bean diyos.Bawang, repolyo, asparagus at spinach na lahat ay may isang medyo papalitpalitkasaysayan. Ang iskarlata mananakbo bean ay mahaba naghadlang sa mula sa pagiging isang table kaselanan sa pamamagitan ng halaga para sa mga layuning pang-adorno.Mga kamatis ay unang pinaghihinalaan ng pagiging lason, pagkatapos ay nagingnakapagpapagaling, at ito ay hindi hanggang sa ang eytis ng huling siglo na ang kanilang mga pampalusog na halaga ay maisasakatuparan sa Great Britain. Patatas ang survivedisang mahusay na dami ng uyam, at sa wakas ay ipinakilala sa paglilinang sapamamagitan ng napakanipis pangangailangan ito miiigated ang hardships ng ilangfamines. Mr Bunyard nagmumungka hi, medyo whimsically, na lilies at tulips ay nakakain,at apila para sa isang extension ng "ang ang Elizabethan espiritu ng pakikipagsapalaransa halaman sa hardin". ---------------------------------Any vegetable cook may be interested in learning more about vegetable history, especially those located in the Western world, where vegetables are literally pushed aside and served as mere accompaniments to meat. Too bad a habit, mainly due to lack of knowledge, because of all foods, vegetables constitute by far the most varied and abundant source of nourishment containing precious vitamins... An onion can make people cry but there's never been a vegetable that can make people laugh (Will Rogers) In the Middle East and other parts of Asia, vegetables are prized as highly as meats and treated as carefully. In the Western world, people are now obliged to absorb nutritional supplements to make sure they're getting all the necessary nutrients! Vegetable cookery was introduced in ancient Rome from Asia Minor, where lettuce was once restricted, and cucumbers, originally native to India, were being grown in market gardens for the city people. The colonizing Romans carried seeds and roots and civilized the natives of northern lands as much with their lettuce and asparagus as their swords. In the seventh century A.D. Muslim armies invaded Spain and they brought aubergines and spinach from Asia as well as an elegant style of vegetable cooking, as reflected in the famous aubergine dish called "Imam Bayildi". The French halted the Muslim invasion but vegetable cooking spread throughout southern Europe. Later, the Spanish crossed the Atlantic and conquered America in their quest for gold but they brought home tomatoes, sweet peppers, beans, sweetcorn and potatoes instead. In the Americas, the Indian farmers were cultivating plants since the fifth millenium B.C. employing selection to produce new vegetable varieties and bigger versions of existing plants. On the other side of the ocean, the Romans developed tender broccolis and in Northern Europe farmers created today's white and green cabbage. It was an Austrian monk, Gregor Mendel, who in the 19th century ascertained the mathematical relationship between the characteristics of parent plants and those of their offspring and made possible to evolve new strains of vegetables in a predictable fashion. The result of selection was the development of disease-resistant plants and later, the technique of plant genetics, forerunner of biotechnology, made it possible to create vegetable varieties fitting special needs. ------------------------------------------------------Anumang Cook ng halaman ay maaaring maging interesado sa pag-aaral ang higit pa tungkol sa kasaysayan ng gulay, lalo na sa mga matatagpuan sa Western mundo, kung saan gulay ay literal hawi at nagsilbi bilang lamang accompaniments sa karne.

Masyadong masamang ugali, pangunahin dahil sa kakulangan ng kaalaman, dahil sa lahat ng mga pagkain, mga gulay ay bumubuo sa pamamagitan ng malayo ang pinaka-iba-iba at likas na mapagkukunan ng pagkain na naglalaman ng mga mahalagang bitamina ...

Sibuyas isang tao sumigaw ngunit mayroong hindi kailanman naging isang halaman na maaaring gumawa ng mga tao tumawa (kalooban Rogers)
Sa Gitnang Silangan at iba pang bahagi ng Asya, ang mga gulay ay prized bilang mataas na bilang meats at itinuturing bilang mabuti. Sa Western mundo, ang mga tao ay ngayon nagpapasalamat sa sumipsip ng mga nutritional pandagdag upang tiyakin na sila ay nakakakuha ng lahat ang mga kinakailangang nutrients! Gulay luto ay ipinakilala sa sinaunang Roma mula sa Asya Minor, kung saan letsugas ay isang beses pinaghigpitan, at ang mga pipino, orihinal na katutubong sa India, na lumago sa hardin ng merkado para sa mga tao sa lungsod. Ang colonizing Roma dala ang mga buto at Roots at may pinag-aralan ang mga natives ng hilagang lupain ng mas maraming sa kanilang mga litsugas at asparagus bilang kanilang swords. Sa ikapitong siglo AD Muslim armies invaded Espanya at dinala sila ng mga aubergines at spinach mula sa Asya pati na rin bilang isang matikas estilo ng pagluluto ng gulay, gaya ng ipinapakita sa sikat aubergine ulam na tinatawag na "Imam Bayildi". Ang Pranses itinigil ang mga Muslim na pagsalakay ngunit gulay pagluluto kumalat sa buong timog Europa. Mamaya, ang mga Espanyol matang naka Atlantic at na conquered Amerika sa kanilang paghahanap para sa ginto ngunit dinala nila ang mga kamatis ng bahay, matamis peppers, beans, sweetcorn at patatas sa halip. Sa Americas, ang mga Indian magsasaka ay paglinang ng mga halaman dahil ang ikalimang millenium BC employing ng pagpili ng mga bagong varieties ng halaman at mas malaki na mga bersyon ng mga umiiral na mga halaman. Sa iba pang mga bahagi ng karagatan, ang Roma binuo broccolis malambot at sa Northern Europa magsasaka ng puti at berdeng repolyo ngayon. Ito ay isang Austrian monghe, Gregor Mendel, na sa ika-19 siglo ascertained ang matematikal na relasyon sa pagitan ng mga katangian ng mga halaman sa magulang at mga ng kanilang anak at ginawa posibleng evolve ang mga bagong strains ng mga gulay sa isang predictable paraan. Ang resulta ng pagpili ay ang pagbuo ng mga sakit-lumalaban na halaman at mamaya, ang pamamaraan ng halaman genetika, palatandaan ng Biotechnology, ginawa posible upang lumikha ng mga varieties ng halaman na umaangkop sa espesyal na pangangailangan.

*MGA URI NG GULAY*

IBAT IBANG URI NG HALAMAN AYON SA BAHAGING KINAKAIN DITO.
ANG UNA AY ANG HALAMANG-GULAY - KINAKAIN ANG BUONG BAHAGI NG HALANG GULAY. ANG HALIMBAWA NITO AY ANG PETSHAY, REPOLYO, MUSTASA, LETSUGAS AT IBA PA. ANG PANGALAWA AY ANG GULAY NA BUNGA - ANG KINAKAIN NAMAN DITO AY ANG BUNGA NG HALAMAN.ANG MGA HALIMBAWA NITO AY ANG KALABASA, TALONG, KAMATIS, OKRA, PATOLA AT IBA. ANG PANGATLO AY ANG GULAY NA BAGING - ANG KINAKAIN NAMN DITO AY ANG DAHON LAMANG NG HALAMANG ITINANIM.HALIMBAWA NITO AY ANG TALBOS NG KAMOTE, DAHON NG AMPALAYA, TALBOS NG SAYOTE AT MARAMI PANG IBA. ANG PANGAPAT AY ANG GULAY NA BULAKLAK -ANG KINAKAIN NAMN DITO AY ANG BULAKLAK NITO. HALIMBAWA NITO AY ANG CAULIFLOWER,BROCOLI AT PUSO NG SAGING. ANG PANGLIMA AY ANG GULAY NA UGAT -ANG BUNGA NG GULAY NA ITO AY MULA SA UGAT.HALIMBAWA AY ANG PATATAS GABI KAROTS AT MAARING MARAMI PA NG IBA. -------------------

List of Different kinds of Vegetables

Vegetables are an indespensable part of healthy eating, truly food for life. There are lots of benefis we can get from eating our daily intake of vegetables. Many are rich in beta carotene and vitamin C and folate, potassium and other minerals. High fibre content which regulates bowel function. Rich in bioflavonoids and other compounds that help prevent disease. How much is enough vegetables? It is high recommended that we eat a lest 5 servings of vegetables daily. A serving is a half cup of raw or cooked vegetables, a cup of leafy salad vegetables or half cup of vegetable juice. Nutritionist recommend choosing a variety of vegetables, both raw and cooked including coloured orange, red, dark green an yellow vegetables including allium vegetables such as onions and garlic. When choosing vegetables the main consideration should always be quality. This list features the different kinds of vegetables and some suggestions in buying and storing to enable you to get the most nutrion for your money. Artichokes - they are at their best when they have plump, compact, olive-green heads and are heavy for their size, with full fleshy, tight closed scales or leaves. To prevent drying, wrap unwashed artichokes in a damp towel and store in plastic bag in the refrigerator. Artichokes provide Vitamin C and low in kilojoules. Asparagus - Always choose straight spears of uniform thickness with compact pointed tips. Round plump spears are usually more tender than flat ones.Aside from Vitamin C it has some vitamin E and is high in riboflavin thiamin, potassium and iron. Beans - there are three main groups of beans: green beans, runner beans and broad. Most beans are available all year round. Fresh beans are usually at their best when small and young. Avoid tough, rubbery or discoloured beans. Use within a few days. Beans are high in protein, carbohydrates and are also a good source of vitamins A, B1 and B2. Beetroot -are a deep rich red. They can be served hot, cold, pickled or in salads. Available all year. Choose firm, smooth, globular tubers. Tubers can be refrigerated in the vegetable crisper for up to two weeks. it provide fibre, folate and potassium. Broccoli - available all year, it should be cooked lightly and quickly to retain its crispness. Buy plants with firm compact clusters of closed flower buds- sage green to dark green-and firm tender, light green stalks. Avoid open yellow buds which is a sign of over maturity. Brussels sprouts - buy as fresh as possible as older ones are more likely to have that strong unpleasant "cabbage" flavour. They should be small and hard with tightly wrapped leaves. Avoid any that are turning yellow or brown or have loose leaves. it is better to buy them as you need them, but will keep for several days in the fridge. Cabbage - fresh cabbage should have outer leaves of a fresh green or red colour depending on the variety. The crinkly types and red cabbages are generally preferred for salads and coleslaw. Cabbage is rich in vitamin A and C, folate fibre and potassium. Capsicums - are mild in taste and can be eaten fresh or cooked. Green bell capsicums, which turn bright red when mature are the type most often found in the markets but other sweet capsicum - such as the long, yellow banana capsicum are also available. When buying capsicum always look for firm, thick fleshed and wellshaped with a uniform glossy colour Carrots - Carrots are rich in carotene - a substance that converts to vitamin A. available all year round and always choose firm, straight, bright orange carrots.

Celery - is a plant of many uses and little waste. the leaves and dried seeds make flavourful seasonings, the outer ribs are best cooked the inner ribs or heart can be eaten raw. Eggplant - known by its French name "aubergine". Eggplant is purple and pear-shaped. Choose firm smooth plants, heavy for their size, with no scars or flabbiness. Small fruits will have more tender skins and fewer seeds than the larger ones and are excellent grilled whole. Refrigerate eggplant and use within a week. Low in kilojoules, eggplant contains vitamin C, magnesium and potassium. Garlic - this pungent bulb is a member of the amaryllis family. Its juice contains allicin, a natural antibiotic. Available all year round. When buying, garlic bulbs should be firm and round with clear papery skins, avoid any that are beginning to sprout. Bulbs will keep for weeks in a cool, dry well-ventilated place. Ginger -Available all year round. To prepare, simply peel away the skin with a sharp knife and grate or thinly slice according to the recipe. Ginger will keep in the refrigerator, loosely covered for two or three months, cut ends might grow mouldy but can be trimmed. Horseradish -sometimes called" German mustard" it is grown for its sharp-flavoured white roots which contain a volatile oil. Fresh horseradish will keep in the refrigerator for up to three months. it is excellent with hot or cold beef, horseradish sauce is delicious with smoked trout or mackerel or spread thinly on sandwiches with a pate. Kale - most kale have thick stems and robust leaves that do form a head. Many kales have curly leaves, which are the variety most commonly eaten. large coarse-leafed kales are grown for cattle ans sheep feeds. Kale is frequently teamed with fairly hot spices and is popular in many Indian dishes. Leeks -There are many varieties of leeks but among them is little difference in flavour. Always buy leeks which look fresh and healthy. The white part should be firm and unblemished and the leaves green and lively. it is best to buy them when you need them. It is important to wash them thoroughly before cooking as dirt and grit lodges itself between the white section at the base. Lettuce- The numerous varieties of this salad plant namely: round lettuce, butterheads, crispheads, looseheads, liitle gem and cos lettuce. Eat lettuce as soon as possible after purchasing, in the meantime keep it in a cool dark place such as the salad drawer of the fridge. Mushrooms - Available all year round. Always buy clean, creamy white or light tan mushrooms, avoid spongy, discoloured or sweaty ones. Refrigerate and use within a day or two. Wipe mushrooms clean but donot peel or soak them. Mushrooms are an excellent low-kilojoule food. Okra - commonly known as ladies' fingers is grown in warm tropical regions. The most notable characteristic is its sticky consistency, which makes it a useful thickener for soups or stews. if steamed quickly the pods will be crisp-tender and not release their sticky juice. When buying okra, avoid tough, fibrous or discolored pods. Rich in Vitamin C and contains folate and magnesium and moderate amount of vitamin A and fibre. Onions - available all year and comes invariety of different colors and strengths. Onions contain a substance which release when they are cut and cause the eyes to water quite painfuly. Like garlic they contain cycloalin, an anticoagulant which helps rotect against heart disease Peas - Available almost all year round. Only buy fresh peas. if they are old they are bound to be disappointing and you would be better off buying them frozen.

Potatoes - there are many varieties of potatoes and potatoes can be cook in different ways such as baking, boiling, chipping, mashing, roasting sauteing and make it into salad. It is good to always store in cool dry place. Potatoes are important source of carbohydrates.. Radishes - belongs to the mustard family, they range from round and red t long and red or white. used as garnish or can be finely sliced and cooked with other vegetables. Available all year round. Always look for firm, bright radishes. remove leafy part of the tops and refrigerate in a plastic bag, use within a week. A good source of vitamin C. Sweet Corn - a variety of maize that has been developed for use as a fresh vegetable, it is sweeter than the common field corn. it is available frozen, both on the cob and in kernels, the kernels are also very popular canned. Sweet Potatoes - available all year and comes in many varieties but are two basic types: the dry-fleshed with rather mealy, pale yellow flesh and the moist-fleshed with dep yellow to orange-red flesh. Sweet potatoes generally keep well stored in a cool dry place. Tomatoes - available all year, always look for firm plump fruit, the fresher they look, the better. Refrigerate at once or otherwise they will become mushy. Tomatoes are excellent source of vitamin C and a good source of vitamin A. Turnips - is a member of the cabbage family, are commonly white fleshed with purple tops. Some varieties are grown especially for their leaves, which are richer in nutrients than the roots. Refrigerate turnips to keep for long period. Watercress - delicate, round-leafed salad plant of the mustard family. It has a distinctive raw flavor both peppery and slightly pungent. Beeds fast flowing clean water to thrive. Choose only tender young leaves without tears and blemishes and , use as soon as possible. Zucchini - also known as courgette. They are also referred to as vegetable marrows in the UK. Green or yellow in color with fine edible skin when young. They are harvested before they grow too large. When fresh they are also a source of Vitamin C. ---------------------------------------------Listahan ng mga Iba't ibang uri ng Gulay ay isang indespensable bahagi ng malusog na pagkain, ang tunay na pagkain para sa buhay. Mayroong maraming ng mga benefis maaari naming makuha mula sa pagkain ng aming pang-araw-araw na paggamit ng mga gulay. Maraming mayaman sa beta karotina at bitamina C at folate, potasa at iba pang mineral. Mataas na himaymay ng nilalaman na regulates magbunot ng bituka function na. Mayaman sa bioflavonoids at iba pang compounds na makatulong na maiwasan ang sakit. Magkano ang sapat na gulay? Ito ay mataas na inirerekomenda na kumain kami ng baka ng 5 servings ng gulay araw-araw. Ang paghahatid ay isang kalahating tasa ng raw o luto gulay, isang tasa ng mayabong gulay ng salad o kalahating tasa ng gulay juice. Nutrisyunista pinapayo pagpili ng iba't-ibang mga gulay, pareho raw at luto kabilang ang kulay orange, pula, madilim na berdeng isang dilaw na mga gulay kabilang ang mga allium mga gulay tulad ng mga sibuyas at bawang. Kapag ang pagpili ng mga gulay ang pangunahing konsiderasyon ay dapat laging maging ang kalidad. Ang listahan na ito ay tampok ng iba't ibang mga uri ng mga gulay at ilang mga mungkahi sa pagbili at pagtatabi daan sa iyo upang makakuha ng ang pinaka nutrion para sa iyong pera. Artichokes - ang mga ito sa kanilang mga pinakamahusay na kapag mayroon sila ng pintog, compact, oliba-green ulo at mabigat para sa kanilang laki, na may buong mataba, masikip closed kaliskis o dahon. Upang maiwasan ang pagpapatayo, Pakibalot hindi naglinis artichokes sa isang mamasa-masa tuwalya at store sa plastic bag sa ref. Ang artichokes magbigay ng bitamina C at mababa sa kilojoules.

Asparagus - Laging piliin ang tuwid na mga spears ng unipormeng kapal sa mga compact na itinuturo tip. Round pintog spears ay kadalasang higit na malambot kaysa sa ng flat ones.Aside mula sa bitamina C ito ay may ilang mga bitamina E at mataas sa sa riboflavin thiamin, potasa at bakal. Beans - may tatlong pangunahing mga grupo ng mga beans: berde beans, ang runner beans at malawak. Karamihan sa mga beans ay magagamit ang lahat ng mga taon ng ikot. Sariwang beans ay karaniwang sa kanilang mga pinakamahusay na kapag maliit at kabataan. Iwasan ang matigas, rubbery o kupas beans. Gamitin sa loob ng ilang araw.Beans ay mataas sa protina, carbohydrates at din ay isang magandang source ng bitamina A, B1 at B2. Beetroot -ay isang malalim mayaman pula. Sila ay nagsilbi mainit, malamig, adobo o sa salads. Magagamit ang lahat ng taon. Pumili ng kompanya, makinis, globular tubers.Tubers ay maaaring maging palamigan sa ang crisper gulay para sa hanggang sa dalawang linggo. ibigay hibla, folate at potasa. Brokuli - magagamit lahat ng taon, dapat ito ay luto nang magaan at mabilis upang mapanatili ang kanyang kasariwaan. Bumili ng mga halaman na may matibay compact kumpol ng mga closed bulaklak buds-kulay-abo-luntian sa madilim na berdeng-at matatag na malambot, maputlang berde stalks. Iwasan buksan dilaw buds na kung saan ay isang tanda ng paglipas ng kapanahunan. Brussel sprouts - bumili bilang sariwa hangga't maaari ng mga mas lumang mga ay mas malamang na magkaroon na malakas na hindi kasiyasiya "repolyo" na lasa. Dapat silang maging maliit at mahirap na may mahigpit balot dahon. Maiwasan ang anumang na nagiging dilaw o kayumanggi o obrahan dahon. ito ay mas mahusay na bumili ang mga ito na kailangan mo ang mga ito, ngunit panatilihin para sa mga ilang araw sa palamigin. Repolyo - sariwang repolyo ay dapat magkaroon ng mga panlabas na dahon ng isang sariwang berde o pula kulay depende sa iba't ibang. Ang kulot na mga uri at pulang mga cabbages ay karaniwang ginustong para sa mga salads at coleslaw. Repolyo ay mayaman sa bitamina A at C, folate hibla at potasa. Capsicums - ay banayad sa lasa at maaaring kinakain sariwang o luto. Green mga kampanilya capsicums, na turn maliwanag pula kapag mature ang mga uri ng pinaka-madalas na natagpuan sa ang merkado ngunit ang iba pang matamis na halaman ng sili - tulad ng haba, dilaw na saging halaman ng sili ay makukuha rin. Kapag bumibili ng halaman ng sili laging tumingin para matibay, makapal fleshed at wellshaped sa isang pare-parehong kulay na makintab Karot - mga karot mga mayaman sa karotina - isang sangkap na-convert sa bitamina A. magagamit lahat ng taon ng ikot at palaging pumili ng kompanya, tuwid, maliwanag orange karot. Ang apyo - ay isang planta ng maraming gamit at maliit na basura. ang mga dahon at tuyo na buto flavourful seasonings, ang mga panlabas na mga buto-buto ay pinakamahusay na luto ang panloob na mga buto-buto o puso kinakain raw. Talong - na kilala sa pamamagitan nito Pranses "aubergine" na pangalan. Talong ay purple at peras hugis. Piliin ang mga kumpanya sa makinis na mga halaman, mabigat para sa kanilang laki, na walang scars o katabaan. Maliit na bunga ay magkaroon ng higit skin malambot at mas kaunting mga buto kaysa sa mas malaking mga bago at mahusay na inihaw buong. Palamigin talong at gamitin sa loob ng isang linggo. Mababang sa kilojoules, ang talong ay naglalaman ng bitamina C, magnesiyo at potasa. Bawang - Ang maanghang bombilya na ito ay isang miyembro ng pamilya ng amarilis.Ang katas nito ay naglalaman ng allicin, ang isang likas na antibyotiko. Magagamit ang lahat ng mga taon ng ikot. Kapag pagbili, ang bawang bombilya ay dapat maging matatag at bilog na may malinaw na mga skin ng mala-papel, maiwasan ang anumang na ay nagsisimula sa usbong. Mga bombilya ay panatilihin para sa

mga linggo sa isang cool na, dry na rin-maaliwalas na lugar. Luya -Magagamit ang lahat ng taon ng ikot. Upang maghanda, lang matuklap malayo ang balat na may isang matalim na kutsilyo at rehas na bakal o thinly paghiwa-hiwain ayon sa ang recipe. Luya ay panatilihin sa ref, na maluwag saklaw para sa dalawa o tatlong buwan, ang hiwa dulo ay maaaring lumaki inaamag ngunit maaari Nai-trim. Malunggay -minsan na tinatawag na "Aleman mustasa" ito ay lumago para sa mga nito matalim-may lasa puti Roots na naglalaman ng isang salawahan langis. Sariwang malunggay ay panatilihin sa ref para sa hanggang sa tatlong buwan. ito ay mahusay na may mainit o malamig na karne ng baka, sarsa ng malunggay ay masarap sa pinausukang Trout o alumahan o kumalat thinly sa mga sandwiches na may isang ulo. Sabaw ng gulay na pinaka sabaw ng gulay ay may makapal na stems at mga magagaling dahon na bumuo ng isang ulo. Mga maraming kales may kulot na mga dahon, na ang mga iba't ibang pinaka-karaniwang kinakain. malaking magaspang-leafed kales na ay lumago para sa mga baka ans tupa feed. Sabaw ng gulay ay madalas na ay teamed may medyo mainit pampalasa at ay popular sa maraming Indian pinggan. Leeks -Maraming mga varieties ng leeks ngunit kasama ng mga ito ay maliit na pagkakaiba sa lasa. Laging bumili mga leeks kung saan tumingin sariwa at malusog. Ang puting bahagi ay dapat maging matatag at walang dungis at umalis berde at masigla. ang pinakamahusay na bilhin ang mga ito kapag kailangan mo ang mga ito. Ito ay mahalaga upang hugasan ang mga ito lubusan bago pagluluto bilang dumi at tigas ng loob lodges ang sarili sa pagitan ng mga puti na seksyon sa base. Litsugas -Ang maraming mga varieties ng sa planta salad na ito ay katulad: ikot litsugas, butterheads, crispheads, looseheads, ang liitle pinakahiyas at si Cos litsugas. Kumain ng litsugas sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili, sa ngayon panatilihin ito sa isang cool na madilim na lugar tulad ng salad dibuhista ng palamigin. Kabute - Magagamit ang lahat ng taon ng ikot. Laging bumili ng malinis na, mag-atas puting o liwanag abelyana na kabute, maiwasan ang esponghado, kupas o pinapawisan mga. Palamigin at gamitin sa loob ng isang araw o dalawa. Linisan ang kabute malinis ngunit donot pamalikaskasan o mababad ang mga ito. Kabute ay isang mahusay na mababang-kilojoule pagkain. Okra - karaniwang kilala bilang Babae 'daliri ay lumago sa mainit-init tropiko rehiyon. Ang pinaka-memorable na katangian nito malagkit pareho, kung saan gumagawa ito ng isang kapaki-pakinabang thickener para sa soups o stews. kung steamed mabilis ang mga pods ay tustadong-malambot at hindi mailabas ang kanilang malagkit na juice. Kapag pagbili ng okra, maiwasan ang matigas, mahibla o kupas na mga pods. Mayaman sa bitamina C at naglalaman folate at magnesiyo at katamtaman na halaga ng bitamina A at hibla. Mga sibuyas - magagamit lahat ng taon at dumating invariety ng iba't ibang kulay at lakas.Mga sibuyas naglalaman ng isang sangkap na kung saan pakawalan kapag sila ay cut at maging sanhi ang mga mata sa tubig medyo painfuly. Tulad ng bawang naglalaman ang mga ito cycloalin, isang anticoagulant na tumutulong rotect laban sa sakit sa puso Mga gisantes - Magagamit na halos lahat ng taon ng ikot. Lamang bumili ng mga sariwang mga gisantes. kung sila ay lumang sila ay nakasalalay sa disappointing at nais mong maging mas mahusay na off pagbili ng mga ito nakapirming. Patatas - may maraming mga varieties ng mga patatas at patatas ay maaaring maging ng Cook sa iba't ibang paraan tulad ng pagluluto sa hurno, bulak, Chipping, lamas, litson sauteing at gawin ang mga ito sa salad. Ito ay mahusay na laging mag-imbak sa mga cool na tuyo na lugar. Patatas ay mahalagang source ng carbohydrates .. Mga labanos - nabibilang sa pamilya ng mustasa, hanay nila mula sa pag-ikot at pulang t mahaba at pula o puti. ginagamit bilang palamuti o maaari makinis na hiwa at luto na may iba pang mga gulay. Magagamit ang lahat ng mga taon ng ikot. Laging hitsura para sa mga matibay, maliwanag na mga labanos. alisin ang madahon na bahagi ng tops at palamigin sa isang plastic bag, gamitin sa loob ng isang linggo. Ang isang magandang source ng bitamina C.

Matamis na mais - sa iba't ibang mga mais na ay binuo para sa paggamit bilang isang sariwang gulay, ito ay sweeter kaysa sa karaniwang mais patlang. ito ay magagamit frozen, parehong sa ang pumalo at sa kernels, kernels ay napaka-tanyag na canned. Matamis na patatas - magagamit lahat ng taon at dumating sa maraming varieties ngunit ang dalawang pangunahing mga uri: ang tuyo-fleshed na sa halip ng giniling, putla dilaw na laman at ang mahalumigmig-fleshed na sa Dep dilaw sa kulay kahel na-pulang laman.Sweet patatas ay karaniwang panatilihin na rin naka-imbak sa isang cool na tuyo na lugar. Mga kamatis - magagamit lahat ng taon, laging hitsura para sa firm mabilog prutas, ang tagpagbaha hitsura nila, ang mas mahusay. Palamigin nang sabay-sabay o kung hindi man sila maging malambot. Mga kamatis ay mahusay na pinagkukunan ng bitamina C at isang magandang source ng bitamina A. Turnips - ay isang miyembro ng pamilya ng repolyo, ay karaniwang puti fleshed sa lilang mga tops. Ang ilang mga varieties ay lumago lalo na para sa kanilang mga dahon, na richer sa nutrients kaysa sa Roots. Palamigin turnips upang panatilihing para sa mahabang panahon. Watercress - maselan, round-leafed salad planta ng pamilya ng mustasa. Ito ay may isang natatanging raw lasa parehong mainit ang ulo at bahagyang maanghang. Beeds mabilis na pag-agos ng malinis na tubig upang umunlad. Pumili lamang malambot batang dahon walang luha at mantsa at, gamitin sa lalong madaling panahon. Pipino - kilala rin bilang courgette. Din ang mga ito ay tinutukoy bilang gulay marrows sa UK. Berde o dilaw sa kulay na may pinong nakakain balat kapag bata. Harvested sila ay bago lumago nila ay masyadong malaki. Kapag sariwang din sila ng isang source ng bitamina C. Vegetables form an important part of our daily diet; the market is crammed with varieties of vegetables. Veggies are naturally good and contain lots of minerals and vitamins. They help in protecting our body against cancers, diabetes and heart diseases. Almost all the vegetables are low in fat and calories, none has cholesterol, and many of them are great sources of fiber. The high levels of fiber in vegetables keep the digestive system healthier; allowing you to avoid issues with constipation. Since veggies are low on calories, it enables us to eat lots of vegetables without consuming excess energy. The presence of many vitamins and other substance in vegetables provide nutrients to the body. Vegetables provide essential amino acids that body needs to survive. A simple meal of spinach, beans, and whole grain rice is a great way to treat your body right. This give us a natural feeling of liveliness and the energy to become more active helping to burn more energy each day. Vegetables also add wonderful flavors to your diet. The availability of vegetables differs from season to season. Different types of vegetables have been categorized according to their type, and taste.
Bulb Vegetables
Chives Garlic Leeks Onions Scallions Shallots Water chestnuts Peppers Squash Tomatoes Tomatillos Chinese cabbage Collards Cress Dandelion nettles Endive Lamb's lettuce Lettuce Nasturtium Purslane Radicchio Savoy Sea kale Sorrel Spinach

Root Vegetables
Beets Burdock Carrots Celeriac Malanga Parsnips Radishes Rutabaga Salsify Turnips

Inflorescent Vegetables
Artichokes Broccoli Broccoli rabe Cauliflower

Celery Chard Fiddlehead Fennel Kohlrabi

Tuber Vegetable
Cassava Crosne Jerusalem artichoke Jicama Potato Sweet potato Taro Yam

Fruit Vegetables
Avocados Chayote Cucumbers Eggplant Okra Olives

Leaf Vegetables
Arugula Brussels sprouts Cabbage Chicory

Stalk Vegetable
Asparagus Bamboo Cardoon

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gulay ay bumubuo ng isang mahalagang bahagi ng aming pang-arawaraw na pagkain;merkado ay crammed sa mga varieties ng mga gulay. Mga Veggies ay natural mabuti atnaglalaman ng maraming ng mga mineral at bitamina. Matulungan sila sa pagprotekta ngaming mga katawan laban sa cancers, diabetes at sakit sa puso. Halos lahat ng gulay ay mababa sa taba at calories, none ay may kolesterol, at marami sa kanila ay mahusay na pinagkukunan ng hibla. Ang mataas na antas ng hibla sa gulaypanatilihin ng pagtunaw sistema ng malusog; nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang mga isyu na may tibi. Dahil ang mga veggies ay mababa sa calories, ito aynagbibigay-daan sa amin upang kumain ng maraming ng mga gulay na walang ubos nalabis na enerhiya. Ang pagkakaroon ng maraming mga bitamina at iba pang mga sangkap sa mga gulay namagbigay ng nutrients sa katawan. Gulay ay nagbibigay ng mga mahahalagang aminoacids na ang katawan ay nangangailangan upang mabuhay. Ang isang simpleng pagkainng spinach, beans, at buong butil bigas ay isang mahusay na paraan na ituturing ng iyong katawan. Ito bigyan kami ng isang likas na damdamin ng kasiglahan at ang enerhiyaupang maging mas aktibo sa pagtulong upang sumunog sa mas maraming enerhiya sabawat araw. Gulay din magdagdag ng mga kahanga-hanga flavors sa iyong diyeta. Ang availability ng mga gulay ay naiiba mula sa panahon sa panahon. Iba't ibang uri ngmga gulay ay ikinategorya ayon sa kanilang uri, at lasa.
bombilya gulay Chives bawang Leeks mga sibuyas Scallions Shallots tubig mga kastanyas prutas gulay Avocados Chayote mga pipino talong okra oliba Peppers kalabasa mga kamatis Tomatillos Inflorescent gulay artichokes brokuli brokuli rabe kuliplor dahon gulay Arugula Brussel sprouts repolyo tsikori Intsik repolyo Collards Cress ngiping leon nettles Burdock karot Celeriac Malanga Parsnips mga labanos rutabaga Chard Fiddlehead haras

uri ng halamang panggamot

Kordero ng litsugas litsugas nastursiyum persleyn Radicchio repolyong saboy dagat sabaw ng gulay kastanyo spinach root gulay Beets

halaman ng kolrabi
Tuber gulay kamoteng kahoy Crosne Jerusalem artichoke Jicama patatas kamote gabi nami

halaman ng selsipay
Turnips unti-unting kumalat gulay asparagus kawayan Cardoon kintsay

The Nutritional Benefits of Vegetables in Your Daily Diet

By Jane Kirby, RD and The American Dietetic Association A diet rich in vegetables contains beneficial antioxidants that help reduce your risk of cancer, stroke, and heart disease. These antioxidants are just some of the nutritional benefits of eating vegetables. Vegetables contain vitamins, such as folate and B6, and carotinoids such as lycopene in tomatoes, beta carotene in mangos and carrots, lutein in spinach and collard greens, and zeaxanthin in greens and corn. Researchers point out that many phytonutrients that havent been isolated yet factor in to the health benefits of eating more plant foods. Eating more fruits and vegetables, instead of popping supplements, ensures that you wont miss a single one. Use these guidelines to determine single serving sizes for vegetables: -1/2 cup vegetables, cooked or chopped raw -1 cup leafy raw vegetables, such as lettuce or spinach -1 medium tomato or 5 cherry tomatoes -Seven to eight 2 1/2-inch carrot or celery sticks -3 broccoli florets -1/3 medium cucumber -10 medium green onions -13 medium radishes -9 snow or sugar peas -6 slices summer squash (yellow or zucchini) -1 cup mixed green salad -1/2 cup cole slaw or potato salad -1/2 cup leafy cooked greens, such as kale, Swiss chard, or spinach -2 spears broccoli -1 medium whole green or red pepper, or 8 rings -1 artichoke -6 asparagus spears -2 whole beets, about 2 inches in diameter -4 medium Brussels sprouts -1 medium ear of corn -7 medium mushrooms -8 okra pods -1 medium whole onion or 6 pearl onions -1 medium whole turnip -10 French fries -1 medium baked potato -3/4 cup sweet potato -1/2 cup tomato or spaghetti sauce

-1/4 cup tomato paste -1/2 cup cooked dry beans (if not counted as a meat alternate)

-3/4 cup vegetable juice -1 cup bean soup -1 cup vegetable soup

Some vegetables are starchy and calorie dense; others are mostly water. If youre watching your weight, limit your starchy vegetables to one or two servings per day, and make the remainder of your veggie servings nonstarchy. The following table lists examples of starchy and nonstarchy vegetables.
Nonstarchy Vegetables Asparagus Broccoli Brussels sprouts Cabbage Cauliflower Celery Chicory Cucumbers Eggplant Escarole Green beans Greens (such as collard, kale, mustard, and turnip) Lettuce Mushrooms Okra Peppers Radishes Sprouts Summer squash Tomatoes Starchy Vegetables Beets Cassava (yuca) Corn Lima Beans Peas Potatoes Pumpkin Rutabaga Sweet Potatoes Taro Turnips Winter squash Yams

Looking for ways to up your veggie intake? Try these delicious ideas: Pile a sandwich high with lettuce, tomato, and vegetables. Start every meal with a salad: a mix of dark green varieties of lettuce and colorful vegetables, drizzled with just a bit of low-calorie dressing. When you need a snack, reach for cherry tomatoes, celery, or sweet pepper strips. Many supermarkets carry small packages of celery or carrot sticks in their produce sections. They make good lunch box (or briefcase) snacks for kids of all ages. Toss pasta with steamed broccoli, carrots, and other veggies and top with a smidgen of Parmesan cheese for pasta primavera. Or add finely chopped veggies such as carrots, onions, cooked eggplant, squash, or chopped spinach to pasta sauce. Toss a can of veggie or tomato juice into your briefcase for a quick pick-me-up (and a serving of vegetables to boot!). Top a baked potato with thick vegetable salsa or stir-fried vegetables. -----------------------------------------------------------

Ang Nutritional Benepisyo ng mga gulay sa iyong Pang-araw-araw na pagkain

Jane Kirby, Rd at Ang American Pandiyeta Association Isang pagkain na mayaman sa gulay naglalaman ng kapaki-pakinabang antioxidants na makakatulong sa bawasan ang iyong panganib ng kanser, stroke, at sakit sa puso. Ang mga antioxidants ay ilang lamang ng nutritional mga benepisyo ng pagkain ng mga gulay. Gulay naglalaman ng bitamina, tulad ng folate at B6, at carotinoids - tulad ng lycopene sa mga kamatis, beta karotina sa mga

mangga at karot, lutein sa spinach at collard gulay, at zeaxanthin sa gulay at mais. Mananaliksik ituro na ang maraming mga phytonutrients na hindi pa nai-ilang pa kadahilanan sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga pagkain ng higit pang mga pagkaing halaman. Kumain ng mas maraming mga bunga at mga gulay, sa halip ng pop pandagdag, nagsisiguro na hindi mo miss ang isang solong isa. Gamitin ang mga patnubay na ito upang matukoy ang mga solong paghahatid ng mga laki para sa mga gulay: -1/2 tasa gulay, luto o tsuleta na raw -1 tasa malabay hilaw na gulay, tulad ng litsugas o spinach -1 daluyan kamatis o 5 seresa mga kamatis -Pitong sa walong 2 1/2-inch karot o kintsay sticks -3 brokuli florets -1/3 daluyan pipino -10 daluyan berdeng mga sibuyas -13 daluyan ng mga labanos -9 snow o asukal mga gisantes -6 hiwa ng tag-init mapipi (dilaw o pipino) -1 tasa halo-halong green salad -1/2 tasa koul slaw o salad ng patatas -1/2 tasa malabay luto gulay, tulad ng sabaw ng gulay, Swiss chard, o spinach -2 spears brokuli -1 daluyan buong berde o pula paminta, o 8 singsing -1 artichoke -6 asparagus spears -2 buong beets, tungkol sa 2 pulgada sa diameter -4 daluyan Brussel sprouts -1 daluyan tainga ng mais -7 medium kabute -8 okra pods -1 daluyan buong sibuyas o 6 perl mga sibuyas -1 daluyan buong singkamas -10 French fries -1 daluyan inihurnong patatas -3/4 tasa ng matamis na patatas -1/2 tasa tomato o spaghetti sarsa -1/4 tasa ng tomato paste -1/2 tasa luto tuyo beans (kung hindi mabibilang bilang isang kahaliling karne) -3/4 tasa gulay juice -1 tasa bins na sopas -1 tasa gulay na sopas

Ang ilang mga gulay ay "pormal" at calorie siksik; ang iba ay halos tubig. Kung ikaw ay nanonood ng iyong timbang, limitahan ang iyong mga pormal gulay sa isa o dalawang servings bawat araw, at ang natitira sa iyong servings nonstarchy sa veggie. Ang sumusunod na talahanayan ay naglilista ng mga halimbawa ng pormal at nonstarchy gulay. Nonstarchy mga gulay pormal mga gulay: Asparagus Beets Brokuli kamoteng kahoy (yuca) Brussel sprouts mais Repolyo Lima beans Kuliplor mga gisantes Kintsay patatas Tsikori kalabasa

Mga pipino rutabaga Talong Sweet patatas Escarole Taro Green beans Turnips Gulay (tulad ng collard, sabaw ng gulay, mustasa, at singkamas) Winter mapipi Litsugas Yams

Kabute Okra Peppers Mga labanos Sprouts Tag-init mapipi Mga kamatis

Naghahanap para sa mga paraan upang ang iyong paggamit ng veggie? Subukan ang mga masasarap na mga ideya: Pile ng sanwits na mataas na may litsugas, kamatis, at mga gulay. Simulan ang bawat pagkain na may salad: isang halo ng dark green varieties ng litsugas at makulay na mga gulay, na drizzled na may lamang ng kaunti ng mababang-calorie sarsa. Kapag kailangan mo ng miryenda, maabot para sa mga seresa mga kamatis, kintsay, o matamis paminta strips. Maraming mga supermarket ang magdala ng mga maliliit na pakete ng apyo o karot sticks sa kanilang gumawa ng mga seksyon. Gumawa sila ng magandang tanghalian box (o portpolyo) meryenda para sa mga bata sa lahat ng edad. Pagbali-baligtarin ang pasta na may steamed brokuli, karot, at iba pang mga veggies at itaas na may isang smidgen ng parmesan cheese para sa pasta primavera. O magdagdag ng makinis tinadtad veggies - tulad ng karot, mga sibuyas, luto talong, kalabasa, o tinadtad spinach na - sa pasta sarsa. Magpabali-baligtad ng lata ng veggie o tomato juice sa iyong portpolyo para sa isang mabilis na meryenda (at isang serving ng gulay sa bota!). Tuktok ng isang inihurnong patatas na may makapal na halaman salsa o paghalo-pritong gulay.

Vegetables play the main role in our dietary plan and help to support normal function of all our body systems, and there are many benefits of eating vegetables every day. For many people, vegetables are the main sources of vitamins, minerals, carbs, organic elements, essential oils, phytonutrients and so on. However, not everyone of us likes eating vegetables every day: people prefer sweeter and more tasty natural foods fruit.

At the same time, regular consumption of fresh vegetables improves our digestion and normalizes our intestinal bacterial balance, as well as helps to cleanse our body systems and lower the amounts of toxic elements in it. In addition, vegetables are the most valuable and recommended foods for those people, who need to follow a healthy diet. Other benefits of eating vegetables include their therapeutic properties, such as positive effects on our immune system, and so on. To receive maximum of these effects, fresh vegetables need to cover up at least 20% of your daily diet. However, eating raw vegetables is not always as useful as it is considered to be. British nutritionists from the Institute of Food Research studied the proprieties of raw and boiled vegetables, and the results came out quite surprising. In particular, they tried to compare the nutrient contents of raw and boiled carrots, spinach, broccoli, tomato, eggplantand potato. It turned out that it is better to digest the beta carotene we receive from boiled carrots than the one that we receive from raw carrots. In addition, boiled carrots have three times more antioxidants. The same can be said about carotenoids that we receive from boiled spinach and broccoli. 10-30% of these carotenoids can be digested, but only 3-4% of the carotenoids we receive from raw vegetables can be digested. Similarly, we can easily digest the lycopenes we receive from boiled or baked tomatoes than the ones we receive from raw tomatoes. And what about eggplants and potatoes? The nutritionists say that after baking or boiling most of the toxic elements are removed, that is why their nutritional value increases.

I.Panimula A.Suliranin Bakit nga ba may mga taong gustong maging isang vegetarian? Anu-anong benepisyo ang makukuha sa gulay? Ano ang importansya ng gulay sa tao? B.Layunin: Nakatawag sa kaniyang isip na piliin ang paksa dahil sa mga taong nagtagal samundo ng 80 taong gulang dahil lamang sa pagkain ng gulay na walang karne o baboy na kinakain. Ang isa pa ay ang mga tao naman na ayaw talaga sa gulay at puro na lang junk foods o baboy at manok ang kinakain. Napili niya ang paksang ito upang malaman ang makukuhang benepisyo sa gulay, Gusto niya ringmalaman ng mga tao kung ano ang importansya ng gulay at bakit kailangannilang maging isang Vegetarian. C.Kahalagahan ng Pananaliksik 1.Sarili Napili ko ang paksang ito dahil ito ay naglalayon ito na masabi angkahalagahan ng gulay sa isang tao 2.Mambabasa Makatutulong ito sa mga mambabasang ayaw talagang kumain ng gulay at bakit kailangan niyang maging isang Vegetarian. Para na rin sa mga kumakain Bitamina Maraming gulay naglalaman ng isang sangkap na kilala bilang karotina na kung saan ay convert sa bitamina A sa katawan. Bitamina A ay napakahalaga para sa normal na paglago at sigla, parasa mabuting paningin at malusog na balat at para sa proteksyon laban sa mga sakit, lalo na ng panghinga lagay. Ang isang kakulangan ng mga bitamina na ito ay maaaring humantong saimpeksyon sa mata, mahirap pangitain, niktalopy, madalas sipon, kakulangan ng gana at balatdisorder. Kadalasan, ang malalim na green dilaw at orange na kulay na gulay tulad ng berdengmadahon gulay, karot, papaya kamatis at dilaw na kalabasa ay mayaman pinagkukunan ngkarotina. Halaga ng Gulay Gulay ay mahalaga sa pagpapanatili ng alkalina reserve sa katawan. Sila ay nagkakahalaga higitsa lahat para sa kanilang mga mataas na bitamina at mineral na nilalaman. Bitamina A, C Banday nakapaloob sa gulay sa makatarungang halaga. May mga mali sa pagluluto at matagal na bahalang imbakan ay maaaring, gayunman, sirain ang mga mahalagang elemento. Natural na Benepisyo ng gulay Ang mga sumusunod na paalala ay kapaki-pakinabang sa pagkamit na ito: 1. Ang mga gulay, pagkatapos ng masusing maghugas, dapat na hiwa sa bilang malaking piraso hangga't maaari. 2. Ang mga hiwang piraso ay dapat na idinagdag sa tubig na kung saan ay nagdala sa simulang pagkulo at sa kung saan ang asin ay naidagdag na. Ito ay kinakailangan upangmaiwasan ang pagkawala ng B-komplikadong bitamina at bitamina C.

3.Tanging mga hubad minimum na tubig na kailangan upang masakop ang mga gulay aydapat gamitin. Spinach at iba pang mga sariwang gulay kailangan walang tubig. 4.Gulay ay hindi dapat napakita sa atmospera hangin mga ito ay dapat sakop ng mahigpithabang niluluto. 5.Sila ay dapat iluto para sa bilang isang maikling oras hangga't maaari. Sila ay dapat ilutohanggang sila ay lamang na malambot sa hipo para sa madaling pagnguya.6.Sila ay dapat ay nagsilbi mainit. III.Wakas A.Buod ng Tinalakay Unang tinalakay ay kung ano ang gulay halaman kadalasan ay nangangahulugan ng isangnakakain ng halaman o bahagi ng isang halaman na iba sa isang matamis na prutas o binhi.Sumunod naman ay anu-ano ang makukuha na sustansya at benepsisyo ng isang tao. Tulad na rinng pagkain ng gulay ay makakatulong sa buhay ng tao, sa kapaligiran at sa buong mundo. Nasabi rin na kung paano pa mas magugustuhan ang gulay ng tao ng mabilisan. B.Solusyon sa Karapatan ng Suliranin Masasabi ko na kung bakit may mga taong gustong maging isang vegetarian dahilna rin sa mga benepisyo tulad ng kanilang diet pati na rin ang pagtulong nila sa kapaligiran. Marami na ang mga taong gugustuhin ang maging isang vegetarianna dahil na rin talagang magtatagal ang kanilang buhay.Ang isa sa importansya ng gulay ay ang mga mineral, bitamina na kayang ibigayng gulay kaysa sa Baboy o Baka. C. RekomendasyonSARILI Para sa aking sarili ay dapat ko ring basahin itong aking pananaliksik tungkolgulay sapagkat sa paksa na ito ay malalaman ang mga detalye at kasagutan sa mgakatanungan tungkol sa pagkain ng gulay. Naway makalinang ito sa mga pag-aaral at pagpapahalaga sa ating kalusugan sapagkat makatutulong ito sa atingmundong ginagalawan.

MAMAMAYAN
Ang aking pag-aaral ay maaaring gamitin ng ilang mga mamamayan na nais ngaking pag-aaral ay maaaring gamitin ng ilang mga mag-aaral na nais magkaroonkaalaman ukol sa Gulay at ang pagiging vegetarian na sa ibat-ibang bansa at saating bansa na rin. Makatutulong ang pananaliksik na ito na maka-iwas sa mgasakit mababatid ng bawat isa sa atin ang kakahantungan ng pagkain ng gulay at ngisang taong kulang sa kaalaman ukol sa pagkain ng gulay at kung bakit maskakailanganin niyang maging Vegetarian.

MAMBABASA
Sa mga lahat ng mambabasa, nais kong irekomenda ang aking masusing pananaliksik at pagaaral ukol sa paksang pananaliksik at pag-aaral ukol sa paksang Benepisyo ng Vegetarian. Bagaman na hindi nabigyang linaw ang ilansa inyong mga katanungan, naway nagbigyan ko naman kayo ng kaalamantungkol sa Gulay at kung ano ang maaring mang yari kung kakain ng gulay. Angkamulatan ng ating mga kamalayan ang naway magsilbing daan sa ito. sa pagbibigay-importansiya pagaalaga sa ating kalusugan.

Importance and Health Benefits of Green Vegetables

We know very well that dark green vegetables are excellent for our health. Green vegetables are very potent source of minerals and nutrients. If we include green vegetables in our daily diet then surely we can reduce the chances of developing many diseases. It is true that our body need dark green vegetables because nutrients in these green vegetables help our body to function properly. Importance of Green Vegetables: Why Should You Eat Green Vegetables? Dark green leafy vegetables are known as super foods. This is because they are rich with many nutrients. Yet we tend to underestimate the value or importance of dark green vegetables. Most of us do not have enough of these green vegetables in our regular diet. Leafy green vegetables are excellent source of Vitamin A, B, C, E and K. Adding to these they are rich with Folate and Fiber as well. We can also have good amount of calcium, magnesium, iron and potassium from them. Last but not the least it should be noted that green vegetables are great source of antioxidants and phytonutrients. Some Major Health Benefits of Green Vegetables:-

i. Talking about phytonutrients and antioxidants- these two are very good for our immune system. They promote good immunity. Also, calcium, magnesium, iron and other important Vitamins (Vitamin C plays an important role to keep immune system healthy) are very good for immune health. Dark green vegetables are full of these healthy compounds and therefore, we should add more dark green vegetables and other green vegetables to our regular diet. Green vegetables are also good for eye health. ii. Not only green vegetables promote good immune system but another major advantage of green vegetables is they are very low in calorie. These two points certainly prove that green vegetables are good for weight management. So, green vegetables are healthy, low in calorie and easy to digest as well. iii. Dark green leafy vegetables contain lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin, and beta-carotene; and a host of other nutrients like calcium, magnesium, iron, potassium, folic acid, fiber and not to forget the important Vitamins. This is why dark green vegetables especially leafy green vegetables are useful in reducing the chance of developing cancer and cardiovascular or heart disease. iv. Carotenoids, flavonoids that are found in green vegetables are very helpful of reducing the risk of cancer especially stomach cancer. Antioxidants in green vegetables are also helpful in this context. So, green vegetables are full of cancer protective properties. v. Nutrients of green vegetables make them highly valuable for the people who are suffering from Type II diabetes and with any bone related problem. Green leafy vegetables contain high amount of magnesium and also low in glycemic index, and thus they help to reduce the risk of diabetes. Vitamin K that can be found in green vegetables is very good for the bone health. Some of The Super Green Vegetables Are: Spinach Bok Choy Collards Broccoli Kale Cabbage

Dandelion Greens Turnip Greens Swiss Chard

Romaine Lettuce Mustard Greens Arugula

In conclusion- green vegetables contain so many healthy compounds that they are great for overall health of us. We must add green vegetables into our regular diet for a healthy lifestyle. -------------------------------------------Alam namin napakahusay na ang madilim na berdeng gulay ay mahusay para sa aming mga kalusugan. Green gulay ay makapangyarihan pinagmulan ng mga mineral at nutrients. Kung isama namin berde na gulay sa aming pang-araw-araw na diyeta pagkatapos ay tiyak na maaari naming bawasan ang mga pagkakataon ng pagbuo ng maraming sakit. Ito ay totoo na ang aming katawan kailangan madilim na berdeng gulay dahil sa mga nutrients sa mga berdeng gulay na makakatulong sa aming katawan upang gumana ng maayos. Kahalagahan ng Green gulay: Bakit ka Dapat Kumain ng mga Green gulay? Madilim na berdeng madahon gulay ay kilala bilang sobrang pagkain. Ito ay dahil sila ay mayaman na may maraming nutrients. Pa malamang namin sa pangmamata ang halaga o kahalagahan ng madilim na berdeng gulay. Karamihan sa atin ay walang sapat na ng mga berdeng gulay sa aming regular na diyeta. Mayabong berdeng gulay ay mahusay na pinagmulan ng bitamina A, B, C, E at K. Pagdaragdag sa mga rich sila sa Folate at hibla pati na rin. Maaari din namin magkaroon ng mahusay na halaga ng kaltsyum, magnesiyo, bakal at potasa mula sa kanila. Huling ngunit hindi ang hindi bababa sa dapat ito ay nabanggit na ang mga berdeng gulay ay magandang source ng antioxidants at phytonutrients. Ilang Major Kalusugan Benepisyo ng Green gulay: i. Pakikipag-usap tungkol sa mga phytonutrients at antioxidants-mga dalawang ay masyadong mabuti para sa aming immune system. Magsulong sila magandang kaligtasan. Gayundin, kaltsyum, magnesiyo, bakal at iba pang mahalagang mga Bitamina (bitamina C ay gumaganap ng isang mahalagang papel upang panatilihing malusog ang immune system) ay lubhang mabuti para sa immune kalusugan. Madilim na berdeng gulay ay puno ng mga malulusog na compounds at samakatuwid, kailangan naming magdagdag ng mga mas madilim na berdeng gulay at iba pang mga berdeng gulay sa aming regular na diyeta. Green gulay ay din mabuti para sa mata kalusugan. ii. Hindi lamang mga berdeng gulay magsulong ng magandang immune system ngunit ang isa pang pangunahing bentahe ng mga berdeng gulay ay ang mga ito ay masyadong mababa sa calorie. Ang dalawang puntos ay tiyak na patunayan na ang mga berdeng gulay ay mabuti para sa timbang pamamahala. Kaya, ang mga berdeng gulay ay malusog, mababa sa calorie at madaling digest pati na rin.

iii. Madilim na berdeng madahon gulay maglaman lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin, at beta-karotina, at isang host ng iba pang mga nutrients tulad kaltsyum, magnesiyo, bakal, potasa, folic acid, hilatsa at hindi makalimutan ang mahahalagang Bitamina. Ito ay kung bakit madilim na berdeng gulay lalo na mayabong berdeng gulay ay kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng pagkakataon ng pagbuo ng kanser at cardiovascular o sakit sa puso.

iv. Mga Carotenoids, flavonoids na natagpuan sa berdeng gulay ay napaka helpful ng pagbabawas ng panganib ng kanser lalo na tiyan kanser. Antioxidants sa berdeng gulay ay nakakatulong na rin sa ito konteksto. Kaya, ang mga berdeng gulay ay puno ng kanser proteksiyon katangian. v. Nutrients ng mga berdeng gulay sila lubos na mahalaga para sa mga tao na paghihirap mula sa Uri ng II diyabetis at sa anumang buto kaugnay na problema. Green malabay gulay ay naglalaman ng mataas na halaga ng magnesiyo at mababa din sa glycemic index, at kaya nila ng tulong upang mabawasan ang panganib ng diyabetis. Bitamina K na ay matatagpuan sa berdeng gulay ay masyadong mabuti para sa kalusugan ng buto. Ang ilan sa mga Ang Super Green gulay Sigurado: spinach Collards singkamas Arugula Bok Choy brokuli repolyo ngiping leon gulay sabaw ng gulay Swiss Chard Romaine litsugas mustasa

Sa wakas-berdeng gulay naglalaman ng maraming malusog compounds na ang mga ito ay mahusay para sa pangkalahatang kalusugan ng sa amin. Kailangan naming magdagdag ng mga berdeng gulay sa aming regular na pagkain para sa isang malusog na pamumuhay.

WHY ARE VEGETABLES IMPORTANT TO THE HUMAN BODY?

"Eat your vegetables!" It's a directive you've likely heard your whole life, since Mom served a side of broccoli with your meatloaf or mac-and-cheese. Now, it's the medical experts who encourage you to add more veggies to your diet, with the American Cancer Society advising at least five servings of fruit and vegetables per day for good health. The Harvard School of Public Health goes even further, recommending nine servings of vegetables and fruits each day. It's enough to make you wonder exactly why vegetables are so important to human health. VITAMINS AND ANTIOXIDANTS One of the main health benefits of vegetables is their high nutrient content. Vegetables are loaded with vitamins and minerals that contribute to growth and the maintenance of good health. For example, the U.S. Department of Agriculture notes that many vegetables are high in potassium, which is important for healthy blood pressure. Various vitamins, such as C and A, help keep eyes, skin, teeth and gums healthy, fight infection and promote wound healing. Perhaps most importantly, vegetables are rich in a particular group of nutrients called antioxidants, which fight cellular damage and help prevent heart disease, cancer, Parkinson's disease, atherosclerosis, heart attack and Alzheimer's disease, says the Linus Pauling Institute. FIBER Another substantial benefit of vegetables is dietary fiber. Fiber is an important nutrient found only in plant foods. As part of a healthy diet, fiber helps scour bad cholesterol out of your arteries, thus lowering your risk of heart disease, says the USDA. Fiber also keeps your digestive system running smoothly and may help prevent cancer. DIET-FRIENDLY CHARACTERISTICS Vegetables are also a boon to dieters. Because they are generally low in fat and calories, you can eat a lot of them without gaining weight. If you substitute vegetables for other, higher-calorie foods in your diet, you'll slash your calorie and fat intake, making weight management easier. The fiber in vegetables also helps you manage your weight. Fiber makes you feel fuller for a longer period, helping you eat less overall and aiding with weight loss or maintenance.

CONSIDERATIONS Some vegetables are healthier than others. The Harvard School of Public Health states that potatoes -- which many people consider a vegetable -- actually do not count toward your daily recommended servings of vegetables. Instead, potatoes, and often corn as well, are starchy foods more akin to a grain serving than a vegetable serving. When choosing vegetables, keep in mind that, in general, brightly colored vegetables are higher in nutrients than less vivid choices. For example, spinach contains many more vitamins and antioxidants than iceberg lettuce. If you have questions or concerns regarding your diet or vegetables for good health, consult your physician or a registered dietitian for more recommendations -----------------------------------------------------------BAKIT ang mga gulay ay MAHALAGA SA BODY ng tao? "Kumain ang iyong mga gulay!" Ito ay isang direktiba malamang narinig mo na ang iyong buong buhay, dahil ang Nanay ay nagsilbi isang bahagi ng brokuli sa iyong meatloaf o mac at keso. Ngayon, ito ay ang mga medikal na eksperto na hinihikayat ka upang magdagdag ng karagdagang mga veggies sa iyong pagkain, sa American Cancer Society ng advising hindi bababa sa limang servings ng prutas at gulay sa bawat araw para sa mabuting kalusugan. Ang Harvard School of Public Health napupunta kahit karagdagang, recommending siyam servings ng mga gulay at prutas sa bawat araw. Ito ay sapat na upang gumawa ka ng magtaka eksakto kung bakit ang mga gulay ay kaya mahalaga sa tao kalusugan. Bitamina AT ANTIOXIDANTS Isa sa mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ng gulay ay ang kanilang mga mataas na nakapagpapalusog nilalaman. Gulay ay load na may bitamina at mineral na ambag sa paglago at ang pagpapanatili ng mabuting kalusugan. Halimbawa, ang US Kagawaran ng Agrikultura na tala na ang maraming mga gulay ay mataas sa potasa, na kung saan ay mahalaga para sa malusog na presyon ng dugo. Iba't-ibang mga bitamina, tulad ng C at A, makatulong na panatilihin ang mga mata, balat, ngipin at gilagid malusog, labanan ang impeksiyon at isulong ang paglunas ng sugat. Marahil na pinaka-mahalaga, ang mga gulay ay mayaman sa isang partikular na grupo ng mga nutrients na tinatawag na antioxidants, na labanan cellular pinsala at makatulong na maiwasan ang sakit sa puso, kanser, sakit na Parkinson ng, atherosclerosis, atake sa puso at Alzheimer ng sakit, sabi ni Linus Pauling Institute. Prutas Proseso Teknolohiya Kumpleto prutas pagproseso ng linya para sa iba't-ibang prutas at juice ang mga produkto Hibla Ang isa pang malaking benepisyo ng mga gulay ay pandiyeta hibla. Hibla ay isang mahalagang nakapagpapalusog na natagpuan lamang sa pagkaing halaman. Bilang bahagi ng isang malusog na pagkain, hibla ay tumutulong na lampasuhin ang masamang kolesterol out ng iyong mga arteries, kaya pagbaba ng iyong panganib ng sakit sa puso, sabi ni ang USDA. Hibla din mapigil ang iyong ng pagtunaw sistema na tumatakbo ng maayos at maaaring makatulong maiwasan ang kanser. Diyeta-friendly na mga katangian Gulay ding isang Boon sa dieters. Dahil ang mga ito ay karaniwang mababa sa taba at calories, maaari mong kumain ng maraming ng mga ito nang hindi pagkakaroon ng timbang. Kung ipalit mo ng mga gulay para sa iba pang, mas mataas na-calorie pagkain sa iyong pagkain, makakakita ka ng slash ang iyong calorie at taba ng paggamit, paggawa ng timbang pamamahala mas madali. Ang himaymay sa mga gulay ay tumutulong sa iyo na pamahalaan ang iyong timbang. Hibla gumagawa sa tingin mo mas buong para sa isang mas matagal na panahon, pagtulong kumain ka mas pangkalahatang at aiding sa pagbaba ng timbang o pagpapanatili. Pagsasaalang-alang Ang ilang mga gulay ay malusog kaysa sa iba. Ang Harvard School ng mga Public Health estado na patatas - na maraming tao ay isaalang-alang ang isang halaman - talagang hindi mabibilang sa iyong pang-araw-araw na inirerekomenda servings ng gulay. Sa halip, patatas, at madalas mais pati na rin, ang mga pormal pagkain mas kamag-anak sa isang butil na paghahatid sa isang serving ng gulay. Kapag pagpili ng gulay, panatilihin sa isip na, sa pangkalahatan, nang maliwanag kulay gulay ay mas mataas sa nutrients na kaysa sa mas matingkad na mga pagpipilian. Halimbawa, spinach ay naglalaman ng mas maraming mga bitamina at antioxidants kaysa sa malaking bato ng yelo litsugas. Kung mayroon kang mga katanungan o alalahanin tungkol sa iyong pagkain o mga gulay para sa mabuting kalusugan, sumangguni sa iyong manggagamot o isang rehistradong dietitian para sa higit pang mga rekomendasyon